沖調飲品沒營養多喝無益
食品安全專家
街頭的沖調飲品多喝無益
專家介紹，從這些產品的配料表來看，果味飲料濃漿中的苯甲酸鈉實為防腐劑，檸檬黃、日落黃等就是人工色素。
“很多人以為，有食品添加劑就是有毒，其實，這是對食品添加劑的誤讀。”專家介紹，目前國家對於食品添加劑生產、經營的管理越來越嚴格，只要是正規生產的食品添加劑，食用時大可不必擔心。事實上，食品添加劑在現代食品工業中被廣泛運用，國外的食品同樣含有各種添加劑。街頭的沖調飲品偶爾喝並無不礙，但不宜長期飲用﹔它主要是為了滿足人們的口感需求，幾乎沒有什麼營養成分。
專家特別指出，小孩的腎臟、肝臟尚未發育完全，長期喝含防腐劑、著色劑等添加劑的飲品，會導致孩子好動、厭食、注意力不集中。
營養專家
長期攝入奶精會致病
市面上五顏六色的果汁，被營養專家稱為“三精水”，即糖精、香精、色素，加水勾兌而成的。
專家介紹，街頭小店製作奶茶的奶精，也就是氫化植物油，其中含有大量的反式脂肪酸。人體長期攝入反式脂肪酸，會升高人體的低密度脂蛋白，導致心腦血管疾病、動脈粥樣硬化等病症。即使是心腦血管十分健康的年輕人，也同樣避免不了高血壓、心臟病的隱患。
“最好的飲料就是白開水，幹淨衛生，消暑解渴”。專家建議，夏天最好喝白開水，吃時令的新鮮水果。喝些綠豆湯、菊花茶、綠茶，同樣也可以消暑解渴。
專家提醒有些湯不宜晚上喝
專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。
雞湯抗感冒
雞湯，特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀。煲制雞湯時，裡面可以放一些海帶、香菇等。
魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘病最為有效。
排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
豬蹄湯不宜常吃
由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收，會給胃腸消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。
小貼士：煲湯時間不要過長
專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素﹔加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
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